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為了加強酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)布草(cao)洗滌(di)(di)清潔(jie),使客人能用(yong)到(dao)清潔(jie)衛生的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)布草(cao),特別(bie)是酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)布草(cao)的(de)合理清潔(jie)和(he)(he)使用(yong)達到(dao)降低損(sun)耗,作(zuo)為酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)職業(ye)經理人,酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)布草(cao)的(de)特性與洗滌(di)(di)要求等(deng),都(dou)應該有詳細的(de)學習了解,聘(pin)請專(zhuan)業(ye)的(de)洗衣房人員,進(jin)行培訓和(he)(he)指導,特別(bie)是管理方面(mian),要嚴(yan)格做好幾個方面(mian)的(de)工作(zuo)。
分(fen)類洗滌(di)(di):嚴(yan)禁(jin)餐廳(ting)布(bu)草與客房(fang)布(bu)草混(hun)合洗滌(di)(di),要求洗衣房(fang)人(ren)員執(zhi)行標準,對于不夠量洗的情況下(xia),在(zai)籌建初期購買部分(fen)小型機器(qi),用(yong)于洗滌(di)(di)餐廳(ting)用(yong)的方巾。餐廳(ting)布(bu)草也應該嚴(yan)格(ge)分(fen)類,插入桌布(bu)與墊巾可以同時洗滌(di)(di),但是接觸(chu)客人(ren)臉(lian)部的方巾(熱毛巾)類,一(yi)定要采取小機器(qi)分(fen)類清洗,避免交叉感染(ran)及污染(ran),方可做到安全(quan)衛生。
污(wu)垢布(bu)(bu)草(cao):污(wu)垢嚴重的布(bu)(bu)草(cao),譬如(ru)黑印(yin)、油污(wu)、茶漬、果汁漬、鞋油類等(deng)頑固性布(bu)(bu)草(cao),必須要求服務人員在(zai)收(shou)房或收(shou)臺(tai)的過程中,初步將(jiang)頑漬的布(bu)(bu)草(cao)挑選出來,送布(bu)(bu)草(cao)房時加以說明,采取強檔洗滌,可以將(jiang)此類布(bu)(bu)草(cao)清潔干凈。
用品(pin)選擇:選擇洗(xi)滌(di)(di)(di)(di)用品(pin)時(shi),必須(xu)通(tong)過市場比較,跟(gen)同行(xing)多交流,了(le)(le)解各種(zhong)洗(xi)滌(di)(di)(di)(di)用品(pin)的(de)(de)特性(xing),是否化工(gong)原料(liao)過重,有無毒(du)性(xing),洗(xi)滌(di)(di)(di)(di)效果等,通(tong)過購買合理實用無毒(du)的(de)(de)洗(xi)滌(di)(di)(di)(di)用品(pin),可以達到清(qing)(qing)潔布(bu)(bu)草目的(de)(de)。很多企(qi)業(ye)為了(le)(le)節約成(cheng)本(ben),盲目選用一些(xie)市場低廉(lian)的(de)(de)洗(xi)滌(di)(di)(di)(di)品(pin),此種(zhong)方式的(de)(de)惡性(xing)循環不(bu)僅僅是布(bu)(bu)草清(qing)(qing)潔不(bu)到位,特別是劣質洗(xi)滌(di)(di)(di)(di)用品(pin)的(de)(de)使(shi)用,加速(su)了(le)(le)布(bu)(bu)草的(de)(de)損耗度,不(bu)僅僅為起到節約成(cheng)本(ben)的(de)(de)目的(de)(de),還(huan)變(bian)成(cheng)了(le)(le)“賠了(le)(le)夫人又折兵”的(de)(de)結局。
高溫(wen)(wen)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan):高溫(wen)(wen)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)環(huan)節是最后酒(jiu)店(dian)布(bu)(bu)草(cao)(cao)清(qing)潔(jie)的(de)(de)重要(yao)一(yi)步,為了避免細(xi)菌蔓(man)延,高溫(wen)(wen)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)技術層(ceng)面同樣(yang)需要(yao)講究。酒(jiu)店(dian)采用的(de)(de)工業烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji),在選(xuan)擇烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)時(shi)應該選(xuan)用一(yi)些(xie)(xie)(xie)行業口碑好(hao),機(ji)(ji)器經久耐用的(de)(de)作為首選(xuan)。此類烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)具備開機(ji)(ji)效率高、升溫(wen)(wen)快、噪聲低,控(kong)溫(wen)(wen)更準確(que)的(de)(de)特點。洗衣房人員必須掌握好(hao)各類酒(jiu)店(dian)布(bu)(bu)草(cao)(cao)的(de)(de)洗滌和(he)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)標準,含棉量高的(de)(de)布(bu)(bu)草(cao)(cao)和(he)滌綸(lun)類的(de)(de)酒(jiu)店(dian)布(bu)(bu)草(cao)(cao)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)標準完全不(bu)一(yi)樣(yang),采取同溫(wen)(wen)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan),會導(dao)致有(you)些(xie)(xie)(xie)布(bu)(bu)草(cao)(cao)清(qing)潔(jie)度不(bu)夠,有(you)些(xie)(xie)(xie)過度烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)導(dao)致硬化。當然也不(bu)能過量投入布(bu)(bu)草(cao)(cao),受(shou)熱不(bu)均(jun)勻(yun)直接引發的(de)(de)就是酒(jiu)店(dian)布(bu)(bu)草(cao)(cao)的(de)(de)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)、殺菌不(bu)到位,衛生清(qing)潔(jie)不(bu)合(he)理的(de)(de)情況。
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