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洗(xi)衣房是客房部(bu)的(de)部(bu)門之一，承擔并保障樓層及餐廳的(de)布(bu)草(cao)清(qing)洗(xi)和正常(chang)收送，也(ye)肩負著大量員工(gong)及管理層的(de)工(gong)裝洗(xi)滌任務。

洗衣(yi)(yi)房(fang)是客房(fang)部的(de)(de)部門之一(yi)，承擔并保障樓層及(ji)餐廳的(de)(de)布草(cao)清(qing)洗和正常(chang)收送，也肩負著大量員工及(ji)管理層的(de)(de)工裝洗滌任務(wu)。洗衣(yi)(yi)房(fang)屬(shu)于人員少，工作量大，設備多(duo)，在日常(chang)管理中(zhong)事務(wu)瑣碎，要管理好洗衣(yi)(yi)房(fang)，筆者認為應該從以(yi)下幾方面做(zuo)起：

一、設備管理

洗衣(yi)房(fang)設(she)備較多，有水(shui)洗機(ji)、脫(tuo)水(shui)機(ji)、烘干機(ji)、平燙機(ji)等，洗衣(yi)房(fang)管理者首先(xian)要(yao)能熟(shu)練操作(zuo)設(she)備，并懂(dong)得設(she)備故(gu)障(zhang)判斷。在日常工作(zuo)中，加強設(she)備的清潔保養，并做到“聽”、“聞”、“看”、“摸”。

1、“聽(ting)”是指聽(ting)聲(sheng)音。設備(bei)在運(yun)轉時，要(yao)仔細聽(ting)聲(sheng)音，如發現(xian)異常(chang)響聲(sheng)，可(ke)初步(bu)判(pan)斷為設備(bei)故(gu)障，必須立(li)即停(ting)止運(yun)轉，報工程(cheng)部維修(xiu)。因洗衣(yi)房(fang)設備(bei)多，工作(zuo)時聲(sheng)音較大，這就要(yao)求管(guan)理人員對每(mei)臺設備(bei)的狀況非常(chang)了解(jie)。

2、“聞”是(shi)指聞異味。如果聞到異味，就可能是(shi)線路出問題(ti)或者是(shi)設(she)備長時(shi)(shi)間運轉出現故障。每臺(tai)設(she)備根據其特點，制定開機(ji)時(shi)(shi)間的規(gui)定，要(yao)求(qiu)每位操作人(ren)員嚴格按照規(gui)定執行，切勿超長待機(ji)。

3、“看(kan)”是指看(kan)出品(pin)。布草(cao)洗(xi)滌(di)對洗(xi)衣房來說(shuo)就像(xiang)廚房出品(pin)一樣，需(xu)(xu)要控制質量。每臺設(she)備(bei)洗(xi)滌(di)時(shi)，需(xu)(xu)要看(kan)洗(xi)滌(di)效果，一旦質量不(bu)佳，就有可能是設(she)備(bei)出現問題，需(xu)(xu)要及時(shi)調試。

4“摸”是(shi)指摸表面(mian)。每天下班前都要做(zuo)設(she)備(bei)清潔，上班時管理人(ren)員要檢(jian)查，摸設(she)備(bei)表面(mian)是(shi)否(fou)有灰塵，滾(gun)筒(tong)里面(mian)是(shi)否(fou)有毛屑(xie);設(she)備(bei)在(zai)運轉時，表面(mian)溫度是(shi)否(fou)過高(gao)等，發現問題(ti)及時處理。

每位(wei)員(yuan)工都(dou)能熟(shu)練掌握(wo)機器設備的(de)操作(zuo)，裝載量適中，操作(zuo)輕柔，嚴禁“野(ye)蠻”操作(zuo)，減少機器設備的(de)故障維(wei)修幾率，降低維(wei)修成(cheng)本(ben)。定期檢查設備和各項管道，發現(xian)問題或出現(xian)泄漏及時處理。

二、用料管理

洗滌用料(liao)(liao)是保障布草(cao)洗滌效果(guo)的關鍵，用料(liao)(liao)管理(li)包括兩方(fang)面：

1、用料的選擇

要(yao)根(gen)據布(bu)草的特點和水(shui)質(zhi)情況選擇洗(xi)滌(di)(di)用料(liao)，既要(yao)保證洗(xi)滌(di)(di)效果(guo)，又要(yao)考慮費用成本，還(huan)要(yao)降(jiang)低報損(sun)率。在選擇用料(liao)時，不(bu)可(ke)盲目地認為“物(wu)美價廉(lian)”，俗話說：一分錢一分貨(huo)，貪(tan)圖便宜會導致用料(liao)量(liang)增減、洗(xi)滌(di)(di)效果(guo)差，甚至損(sun)壞(huai)布(bu)草。

2、用料控制

首(shou)先(xian)，制定(ding)詳細(xi)的用(yong)料配比，洗滌(di)(di)劑價格比較昂(ang)貴，因(yin)此必須合(he)理(li)的使用(yong)洗滌(di)(di)原(yuan)料，嚴格的按照(zhao)使用(yong)量投放，洗滌(di)(di)前(qian)嚴格將布(bu)草(cao)按照(zhao)輕重污及(ji)顏色分類，輕污可(ke)適(shi)量添加點洗滌(di)(di)劑即可(ke);重污布(bu)草(cao)先(xian)進行手工預處理(li)再(zai)單獨集(ji)中(zhong)洗滌(di)(di);返洗的布(bu)草(cao)應先(xian)去漬(zi);此種操作可(ke)節約(yue)很多(duo)的洗滌(di)(di)劑以及(ji)減少輕污布(bu)草(cao)過(guo)水次數，也減少了(le)設備運行的時間。

其次，減(jian)少浪費，不(bu)夠一(yi)機(ji)(ji)(ji)不(bu)洗(xi)。量(liang)(liang)少的(de)布草集中(zhong)在一(yi)起夠裝(zhuang)載(zai)一(yi)機(ji)(ji)(ji)時再進行(xing)洗(xi)滌(di)，避免少量(liang)(liang)多機(ji)(ji)(ji)造成的(de)水(shui)電(dian)汽及洗(xi)滌(di)劑的(de)浪費。合理設置各(ge)種(zhong)機(ji)(ji)(ji)器的(de)運行(xing)程序，在保證洗(xi)滌(di)質(zhi)量(liang)(liang)的(de)前提下最大限度的(de)縮短設備(bei)運行(xing)的(de)時間，按照不(bu)同顏色和種(zhong)類的(de)布草科學添(tian)加洗(xi)滌(di)劑。

最后，控制人為流(liu)失，實行量化管(guan)(guan)理。 加(jia)強對洗滌劑、棉(mian)織品(pin)以及各種(zhong)耗材(cai)的(de)管(guan)(guan)理，建立嚴謹(jin)的(de)管(guan)(guan)理制度，指定專人管(guan)(guan)理，以免物品(pin)流(liu)失或存放不當造成損失。

三、能源管理

洗衣房使用的能源(yuan)有：水、電、柴油或天然氣(qi)等，為達到降低(di)能耗的目的，需要(yao)制定相關措(cuo)施(shi)進行控制。

1、合(he)理安排(pai)班。部分城市實行峰谷平電價，要根據不同時間段(duan)的價格，靈活調整班次，既(ji)能(neng)滿足(zu)布草洗滌需要，又能(neng)減少電能(neng)的使用。

2、規范洗滌(di)操作。根據(ju)布草(cao)的(de)洗滌(di)要(yao)求和數量，制定不(bu)同的(de)用(yong)水量和洗滌(di)時(shi)間標準，現場要(yao)求人不(bu)離機，隨時(shi)關(guan)注洗滌(di)情況。

3、減(jian)少二(er)次(ci)污(wu)染。布草的二(er)次(ci)污(wu)染將增加洗滌(di)次(ci)數，也(ye)會(hui)導致各(ge)項能耗(hao)費用增加，所以要求在運送布草、洗滌(di)檢查(cha)等環節(jie)加強控(kong)制和(he)管理。

4、加強設備(bei)保養。設備(bei)帶(dai)病運行時，運轉效率(lv)降低(di)，增加耗能(neng)，要求(qiu)洗衣房管理人(ren)員在日常工作中加強設備(bei)檢(jian)查和保養，及時清理洗衣機(ji)和烘(hong)干機(ji)殘留的毛(mao)屑。

5、降耗(hao)管(guan)理。制定降耗(hao)管(guan)理制度(du)，避(bi)免出現機器空(kong)轉(zhuan)，下班前全面檢查各(ge)類設備。

四、技術管理

布草和制(zhi)服的洗滌(di)有較高的技(ji)術含(han)量，洗滌(di)效果很大程度上取決于洗滌(di)技(ji)術，需要(yao)管理人員不(bu)斷(duan)學習，提高技(ji)術，并加強員工培訓。尤其在巾類(lei)潔白、柔(rou)軟等方面，不(bu)斷(duan)提高洗滌(di)技(ji)術。而且(qie)客衣(yi)洗滌(di)時(shi)，對于各(ge)種材(cai)質的衣(yi)服都要(yao)有所了解，才能完(wan)成洗滌(di)工作(zuo)。

五、安全管理

洗衣(yi)房安全(quan)管理主要是設設備安全(quan)和操作(zuo)安全(quan)。

1、員工在(zai)操作各(ge)項設備時(shi)，不(bu)能安裝規范執行(xing)，容易出現安全事故。操作員要掌握機械性(xing)能，及(ji)嚴格遵守操作規程，機器動作期(qi)間(jian)要做到人不(bu)離機，發現異常情況(kuang)，要及(ji)時(shi)停機檢修。

2、小心使(shi)用漂(piao)白水(shui)或(huo)腐蝕性液體，如打(da)翻時(shi)，立即(ji)用清水(shui)沖洗，避免出現灼傷。

3、各種機械設備、線路管道(dao)、儀表、開(kai)關、安全閥等(deng)洗(xi)衣房管理人(ren)員要經常檢(jian)查，發(fa)現異(yi)常情況立(li)即通知工程部(bu)維(wei)修，建立(li)保養制度(du)。

4、洗衣房(fang)工(gong)場內嚴(yan)禁吸煙，要(yao)嚴(yan)格執(zhi)行相關消(xiao)防(fang)管理制度，員(yuan)工(gong)能掌握(wo)消(xiao)防(fang)知識，懂(dong)得如何使(shi)用滅火器等(deng)消(xiao)防(fang)器材。

六、環境管理

洗(xi)(xi)衣房的(de)環境衛生及消毒情況，直接(jie)影響洗(xi)(xi)滌(di)質量，是洗(xi)(xi)滌(di)工作中不容忽視的(de)重要問題。

1、洗衣場(chang)內(nei)的衛生清(qing)潔(jie)。室(shi)內(nei)衛生清(qing)掃按人分(fen)工，劃定責任區(qu)，上班前(qian)、下(xia)班后清(qing)掃一(yi)次，設(she)(she)(she)備(bei)保(bao)持潔(jie)凈，熨燙設(she)(she)(she)備(bei)每(mei)天進行擦(ca)(ca)拭及保(bao)養，下(xia)班前(qian)將所有設(she)(she)(she)備(bei)擦(ca)(ca)洗干凈，做到無污(wu)漬、油漬。

2、進(jin)(jin)入洗衣房的人員(yuan)，必(bi)須穿工作服、工作鞋，每(mei)年進(jin)(jin)行身(shen)體健康檢(jian)查一次，患(huan)有傳染(ran)病者(zhe)不(bu)得從(cong)事該項(xiang)工作，洗凈的物(wu)品應裝入消(xiao)毒后的運(yun)轉(zhuan)袋內(nei)，避免運(yun)轉(zhuan)發(fa)放(fang)再度污染(ran)。

七、培訓管理

洗衣房員工大(da)多年(nian)齡偏(pian)大(da)，文化程度低，學習(xi)能力不(bu)強，基本都是零經(jing)驗，只有不(bu)斷的(de)學習(xi)、培(pei)訓，才能保證客衣、布草、工服的(de)出品質量，達(da)到(dao)高(gao)水(shui)準的(de)服務。

洗衣房(fang)的(de)培訓包(bao)括：消防知(zhi)(zhi)識、設備操(cao)(cao)作(zuo)、洗滌(di)知(zhi)(zhi)識等。培訓的(de)形式可分(fen)為：理論知(zhi)(zhi)識、模擬操(cao)(cao)作(zuo)、現場教學等，通過培訓工(gong)作(zuo)的(de)開展，切實提高員工(gong)的(de)操(cao)(cao)作(zuo)技能和(he)安全意識。

八、協調配合

洗(xi)衣(yi)房日常工(gong)作(zuo)中(zhong)涉(she)及到(dao)的(de)部(bu)門較多(duo)(duo)，有餐飲部(bu)、客房部(bu)、工(gong)程(cheng)部(bu)、保(bao)安(an)部(bu)等，協調配合的(de)工(gong)作(zuo)比較多(duo)(duo)。例如：布草收送時(shi)間(jian)、布草洗(xi)滌(di)質(zhi)量、洗(xi)滌(di)設備的(de)維修保(bao)養、洗(xi)衣(yi)房的(de)消防安(an)全管理等等。

洗衣(yi)房的(de)管(guan)理人員不僅要有(you)(you)過(guo)硬的(de)洗滌技(ji)術，還要有(you)(you)較強的(de)溝通協調能力，做(zuo)好各項(xiang)管(guan)理工作(zuo)。